Yoshinobu Wood- Fourchette de prix plus élevée
- Sous la fourchette de prix moyenne
- Tapis roulant pour sushi
- Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
Les sushis sont les mets japonais les plus connus dans le monde entier, et la plupart d'entre vous espèrent manger des sushis authentiques lors de leur voyage au Japon.
Tokyo est l'un des meilleurs endroits pour manger des sushis, en particulier autour du marché aux poissons de Tsukiji et du marché aux poissons de Toyosu, où l'on trouve de nombreux bons restaurants (en particulier, Sushi Dai et Daiwa Sushi sont les deux restaurants de sushis les plus célèbres du marché aux poissons).
Mais qu'en est-il des sushis à Kyoto ?
Kyoto est l'ancienne capitale du Japon. C'est un quartier historique où l'on trouve de nombreux restaurants de sushis sophistiqués ainsi que des sushis bon marché, comme dans les autres régions du Japon. Kyoto a également son propre style traditionnel de sushis appelé temari-sushi et saba-sushi (sushis de maquereau pressé).
Temari-sushi 
Saba-sushi (sushi de maquereau pressé) Dans cet article, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs restaurants de sushis de Kyoto, dans des styles et des gammes de prix variés !
Fourchette de prix plus élevée
1) Sushi Matsumoto / 鮨 まつもと
Sushi Matsumoto est l'un des meilleurs restaurants de sushis de Kyoto, qui a obtenu une étoile Michelin. Il est situé dans la rue Hanamikoji-Dori, dans le quartier de Gion, connu sous le nom de Geisha District. Le propriétaire s'est entraîné à la confection de sushis de style Edo (Edomae-sushi) à Tokyo. Après des années d'entraînement intensif, il a ouvert son restaurant à Kyoto en 2005 afin de diffuser les sushis de style Edo dans la ville. Savourez les sushis de style Edo préparés avecles meilleurs ingrédients du Japon !
【Taille des prix】Déjeuner : 10,000~15,000 JPY / Dîner : 20,000~30,000 JPY
【Address】570-123 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/hSHpvZ8vaQvRbaCw5
【Remarks】Réservation uniquement par téléphone.
2) Gion Sushi Tadayasu / 祇園 鮨 忠保
Gion Sushi Tadayasu est un restaurant de sushis qui a ouvert ses portes dans le quartier de Gion en 2017. Peu de temps après son ouverture, il est devenu très célèbre parmi les habitants de Kyoto.
Les comptoirs du premier étage sont parfaits pour les occasions décontractées. Une salle privée, d'une capacité de 4 à 6 personnes, est également disponible pour les événements familiaux. L'authentique restaurant de sushis de style Edomae est une visite incontournable à Kyoto. Les clients peuvent découvrir des sushis préparés avec soin dans un environnement digne.
【Price range】Lunch : 6,000~8,000 JPY / Dinner : 30,000 JPY ~
【Address】 572-9 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-Ku , Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/sJtJ2Hiskeu
【Remarks】Réservation possible sur le site internet.
(//pocket-concierge.jp/fr/restaurants/244178)
3) Sushi Giom Matsudaya / 寿し 祇園 松田屋
Sushi Gion Matsudaya est un restaurant de sushis de style Edo situé à l'angle de la rue Hanamikoji dans le district de Gion. Les poissons proposés dans le restaurant sont tous naturels et proviennent soit du marché Toyosu à Tokyo, soit du marché Nishiki à Kyoto.
Matsudaya ne propose que les meilleurs poissons du jour, il n'y a donc pas de menu fixe. Le sushi à goûter absolument est le sushi au caviar ! Vous serez impressionné par son aspect et sa saveur. Les autres sushis sont également très bien élaborés et originaux.
【Variation des prix】Déjeuner : 20,000~30,000 JPY / Dîner : 20,000~30,000 JPY
【Address】570-123 Gionmachiminamigawa, Higashiyama-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/6jp3NR6X3Er
【Remarks】Réservation possible via le site web.
(//pocket-concierge.jp/fr/restaurants/243856?seat_date_eq=)
4) Sushi Kawano / 鮨 かわの
Sushi Kawano est situé dans le quartier caché de Kitaoji (au nord de la ville de Kyoto). Ce restaurant ne dispose que d'un comptoir de 9 places. Le propriétaire explique les ingrédients de saison à travers le comptoir. Vous pouvez dîner dans un quartier calme de Kyoto.
【Variation des prix】Déjeuner : 8,000~9,000 JPY / Dîner : 20,000~30,000 JPY
【Address】72-8 Shimogamo Higashihangicho, Sakyo-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/AvRyi7itXu42
【Remarks】Réservation uniquement par téléphone.
5) Sushi Wakon / 鮨 和魂
L'hôtel cinq étoiles Four Seasons Hotel Kyoto a ouvert ses portes en octobre 2016 dans le quartier de Higashiyama, à Kyoto, un quartier populaire qui compte un grand nombre de temples et d'autres bâtiments historiques. Le restaurant Sushi Wakon jouit d'un emplacement exceptionnel à côté du magnifique jardin de l'étang Sekisuien, vieux de 800 ans. Le restaurant a été fondé par le chef Sushi Rei Masuda, étoilé au guide Michelin. Le chef Masuda a réuni et formé une équipe de renommée mondiale pour la préparation des sushis et la préparation des repas.Sushi Wakon s'est vu décerner une étoile Michelin à l'automne 2017.
【Variation des prix】Déjeuner : 30,000~ JPY / Dîner : 30,000~JPY
【Address】445-3 Myohoin Maegawa-Cho, Higashiyama-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/JGdep7hX7wR2
【Remarks】Réservation possible sur le site internet.
(//www.sushiwakon.com/contact/?utm_source=tripadvisor&utm_medium=referral)
Sous la fourchette de prix moyenne
6) Izuju/ いづ重
Izuju est un restaurant de sushis traditionnel établi en face du sanctuaire de Yasaka il y a plus de 100 ans. Izuju n'est pas un restaurant de sushis ordinaire qui sert des nigiri sushis, le style de sushis le plus courant au Japon, mais il sert d'authentiques inari sushis et des sushis de maquereau pressé à la mode de Kyoto, appelés saba sushis, qui sont raisonnables et très savoureux. Si vous souhaitez goûter des sushis authentiques et uniques de Kyoto, vous pouvez vous adresser à Izuju.sushi, Izuju pourrait être le meilleur choix.
【Variation des prix】Déjeuner : 2,000~3,000 JPY / Dîner : 2,000~3,000 JPY
【Address】605-0073 Gionmachi Kitagawa 292, Higashiyama-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/s8DPqPstzxG2
【Remarks】Il n'est pas nécessaire de réserver, mais il faut attendre un peu pour entrer, car l'établissement est très fréquenté.
7) Nishiki Sushi Shin / 錦 鮨しん
Nishiki Sushi Shin est un restaurant de sushis qui a ouvert ses portes au Nishiki Market en août 2017.
Nous vous recommandons de vous y rendre à l'heure du déjeuner, car vous pourrez y déguster des sushis de style Edomae à un prix plus abordable.
【Variation des prix】Déjeuner : 2,000~3,000 JPY / Dîner : 8,000~10,000 JPY
【Address】169-2 Higashiuoyacho, Nakagyo-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/Gd5TfvVYrZG2
【Remarks】Réservation possible par téléphone.
8. Gion Mametora / 祇をん 豆寅 祇園店
Gion Mametora propose des temari-sushi de style kyoto, des sushis de la taille d'une bouchée qui ont été créés pour que les geiko et les maiko puissent les manger sans ruiner leur maquillage. Situé à Gion Hanami-koji, en face de Kaburenjo où les maiko et les geiko s'entraînent, Mametora sert des temari-sushi colorés et saisonniers présentés comme des bijoux. C'est l'endroit idéal pour déguster les meilleurs sushis de style kyoto !
【Variation des prix】Déjeuner : 4,000~5,000 JPY / Dîner : 10,000~15,000 JPY
【Address】570-235 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/7TRzTjHq5S52
【Remarks】Réservation possible par téléphone.
Tapis roulant pour sushi
9) Sushi no Musashi / 寿司のむさし
Sushi no Musashi est un restaurant de sushis à tapis roulant qui a ouvert ses portes en 1977 et possède des succursales dans tout Kyoto. Visant à devenir un restaurant simple spécialisé dans l'utilisation d'ingrédients frais depuis son ouverture, Sushi no Musashi propose des sushis authentiques et frais à des prix abordables. Dans ce restaurant, vous pouvez manger plus de 50 sortes de sushis, y compris des sushis au maguro (thon) et au saumon, pour 1 à 2 dollars l'assiette.Ce n'est pas seulement bon marché, c'est aussi délicieux !
【Variation des prix】Déjeuner : 1,000~2,000 JPY / Dîner : 2,000~3,000 JPY
【Google map】
(Magasin principal de Sanjo) //goo.gl/maps/dMiCCdyaGFt
(Gare de Kyoto) //goo.gl/maps/LcDLEuAbTQT2
【Remarks】La réservation n'est pas nécessaire mais c'est un restaurant très populaire et il se peut que vous deviez attendre un peu.
10. Kappa Sushi / かっぱ寿司
Le sushi sur tapis roulant est un mode de dégustation courant au Japon et c'est un lieu de restauration très prisé. Kappa Sushi est un restaurant de sushi en chaîne qui possède des succursales dans tout le pays, et tous les sushis sont servis à seulement 100 yens (plus taxes) par assiette ! C'est super bon marché, mais le goût reste très bon. Kappa Sushi dispose d'un système unique de tapis roulant avec un joli train Shinkansen qui transporte votre commande jusqu'à votre assiette, ce qui vous permet d'avoir une vue d'ensemble de la situation.C'est aussi un bon endroit pour une famille avec des enfants en bas âge.
【Tableau des prix】110 JPY par assiette ~
【Address】2 Nishikyogoku Higashiomarucho, Ukyo-Ku, Kyoto
【Google map】//goo.gl/maps/Rm3KYWm8SMq
【Remarks】Vous n'avez pas besoin de la réservation
La carte des restaurants que nous avons présentée ci-dessus :
Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
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