Yoshinobu Wood- 1) Qu'est-ce qu'un Kawayuka ?
- 2) Quand les Kawayuka seront-ils ouverts en 2023 ?
- 3. restaurants recommandés à Kawayuka
- Visite privée de Kurama et Kibune
- Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
Les Japonais passent généralement leurs étés dans les hauts plateaux ou sur la côte à la recherche d'un temps plus frais, mais que diriez-vous de passer cet été à Kyoto ? Kyoto est l'une des principales villes touristiques du Japon et abrite de nombreux monuments culturels et historiques propres à l'ancienne capitale. Nous vous présentons ici les "kawayuka", des restaurants installés le long de la rivière Kamogawa qui coule dans la ville de Kyoto. Autres cours d'eauLes terrasses de Kyoto et du Japon sont connues sous le nom de Kawadoko. Cet article décrit en détail ce qu'est un kawayuka et ce qui fait son charme.
1) Qu'est-ce qu'un Kawayuka ?
"Les kawayuka (川床) sont l'un des restaurants d'été les plus populaires de Kyoto. De nombreux restaurants proposent des places assises au bord de la rivière Kamo ou à l'extérieur, avec une vue dégagée sur la rivière, où les convives peuvent déguster leur repas tout en sentant la brise fraîche. Dans les kawayuka, vous pouvez déguster des plats préparés avec du poisson frais de la rivière et des légumes de saison. Du saké et une variété de boissons alcoolisées sont également servis. Bien que de nombreux kawayuka ne soient pas des restaurants d'été, ils ne sont pas des restaurants d'été.Les gens ont tendance à évoquer Kawayuka comme l'image d'une cuisine japonaise ou kyotoïte authentique servie, mais de nos jours, les convives peuvent déguster des plats du monde entier, tels que de la cuisine française et italienne, tout en écoutant le beau murmure de la rivière à Kyoto. L'atmosphère de Kawayuka varie entre le jour et la nuit, c'est pourquoi nous recommandons de visiter un kawayuka pendant ces deux périodes.
2) Quand les Kawayuka seront-ils ouverts en 2023 ?
MShades, (CC BY 2.0), via Wikimedia Commons. Les kawayuka de Kyoto sont généralement ouverts du 1er mai au 30 septembre de chaque année, mais les kawadoko de Kifune et de Takao peuvent être appréciés même après le mois d'octobre. Les kawadoko de Takao, en particulier, sont ouverts jusqu'en novembre, ce qui permet d'apprécier les couleurs automnales uniques des feuilles. Les kawayuka de Kyoto sont souvent chers, mais pour ceux qui souhaitent profiter des kawayuka à un prix raisonnable, nous recommandons "Kamogawa".Noryoyuka (鴨川納涼床)", qui se trouvent près de la rivière Kamogawa et sont ouverts de mai à septembre. Les Kawayuka sont disponibles non seulement pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner, ce qui permet de les déguster à un prix plus raisonnable que le soir.
3. restaurants recommandés à Kawayuka
Voici cinq restaurants différents à Kyoto où vous pourrez découvrir le kawayuka. Outre la cuisine japonaise, plusieurs restaurants internationaux proposent également des places assises pour le kawayuka. Nous espérons que ces informations vous seront utiles pour planifier vos futurs voyages à Kyoto.
Takeshima Ichigo
Kyo-ryori Takeshima ICHIGO est un restaurant ryotei situé à 5 minutes à pied de la gare de Sanjo, qui propose une cuisine de Kyoto à base de légumes frais de Kyoto et de fruits de mer de la région. Le cours de cuisine de Kyoto, accompagné de saké, est soigneusement sélectionné par le chef pour accompagner les délicieux plats, et est vraiment exquis. Les cours sont proposés à des prix raisonnables, car l'établissement souhaite que les jeunes puissent se familiariser avec la cuisine de Kyoto.En plus des sièges Kawayuka, des tables et des sièges de comptoir sont également disponibles, de sorte que ceux qui n'aiment pas le froid peuvent également s'amuser.
Site officiel : Takeshima Ichigo (uniquement en japonais)
Amore Kiyamachi
Avec le mot italien "amore" dans son nom, Amore Kiyamachi est un restaurant où vous pouvez déguster une authentique cuisine italienne dans un kawayuka. La cuisine italienne est basée sur la cuisine du sud de l'Italie, notamment de Naples et de la Sicile, et l'intérieur du restaurant est un espace japonais moderne qui est une fusion parfaite du design européen et japonais. Les sièges du kawayuka sont en bois.Le soir, les bougies sur les tables sont allumées, ce qui crée une atmosphère très romantique, idéale pour un dîner d'été avec votre bien-aimé(e).
Site officiel : Amore Kiyamachi
Kyoto Yakiniku Hiro
Kyoto Yakiniku Hiro, un restaurant de yakiniku qui sert du bœuf et des abats japonais délicieux et soigneusement sélectionnés, possède sept restaurants à Kyoto. Parmi ces sept restaurants, seul le restaurant Sanjo-Kiyamachi propose du yakiniku sur une kawayuka. C'est le seul endroit dans tout Kyoto où vous pouvez déguster un délicieux yakiniku sur une kawayuka le long de la rivière Kamo. Kyoto Yakiniku Hiro achète tous ses produits sur le marché japonais.La viande est soigneusement sélectionnée par des connaisseurs professionnels afin d'offrir aux clients une expérience délicieuse. Savourez la douce saveur de la viande fondante tout en admirant l'élégant paysage de la rivière Kamo.
Site officiel : Kyoto Yakiniku Hiro
Pontocho Hyakuren
Ponto-cho Hyakuren, avec l'atmosphère d'un diner populaire, est un restaurant Kawayuka tenu par un magasin de cornichons et a une bonne réputation pour offrir une cuisine japonaise et occidentale. Le menu offre une variété de plats utilisant des ingrédients de Kyoto, y compris obanzai, yudofu, sashimi, et steak. Bien sûr, vous ne pouvez pas manquer les cornichons de Kyoto, la spécialité du magasin de cornichons. Si vous êtes à la recherche d'un restaurant décontracté, n'hésitez pas à vous rendre au Ponto-cho Hyakuren pour une visite.Pour une expérience de kawayuka à un prix raisonnable, c'est l'endroit où il faut aller.
Site officiel : Pontocho Hyakuran (uniquement en japonais)
LE UN Funatsuru Kyoto Kamogawa Resort
Situé le long de la rivière Kamo, LE UN Funatsuru Kyoto Kamogawa Resort est un restaurant français moderne qui renaît à l'ère moderne à partir d'un ryotei ryokan construit en 1870. Tout en conservant les qualités du bâtiment de style purement japonais de l'époque, le restaurant est bien accueilli par les visiteurs pour son mélange parfait d'atmosphères japonaises et occidentales. La cuisine française proposéeLa fusion parfaite des ingrédients de Kyoto et de la cuisine française a ravi les palais de nombreuses personnes.
Site Internet officiel : LE UN Funatsuru Kamogawa Resort
Visite privée de Kurama et Kibune
Pour ceux qui souhaitent non seulement découvrir Kawayuka et Kawadoko à Kyoto, mais aussi des endroits moins fréquentés et plus beaux de la ville, ce circuit est idéal. Vous aurez l'occasion d'explorer la nature à Kurama et Kibune, et de vous arrêter pour un déjeuner rafraîchissant le long de la rivière afin de ressentir l'atmosphère réelle de Kyoto.
Dans cet article, nous avons présenté ce que sont les kawayuka et quels types de restaurants de kawayuka sont disponibles, mais certains d'entre eux vous ont-ils intéressé ? Les kawayuka sont l'une des traditions estivales uniques du Japon, que vous devez absolument découvrir lors de votre visite à Kyoto en été. Nous recommandons de réserver à l'avance pour les kawayuka, car il s'agit d'une option de restauration populaire pour se rafraîchir pendant l'été à Kyoto.Vous pouvez savourer de délicieux plats et boissons préparés avec des ingrédients locaux de Kyoto, et passer un moment luxueux en écoutant le murmure frais de la rivière. Profitez de la vue sur la rivière Kamo, sentez la brise fraîche, et profitez au maximum de votre été lors de votre voyage à Kyoto !
Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
Si vous visitez Kyoto et que vous avez besoin d'aide pour organiser votre voyage, vous êtes au bon endroit. Nous sommes heureux de vous aider à faire de votre voyage à Kyoto le meilleur voyage possible. Nous pouvons vous conseiller sur les endroits à visiter ou, mieux encore, vous faire visiter la ville avec un guide local parlant anglais. Laissez-nous vous aider à créer des souvenirs sûrs, confortables et inoubliables à Kyoto !
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