Yoshinobu Wood- 1) Où et qu'est-ce que le marché Nishiki ?
- 2. ce qu'il faut essayer au marché Nishiki
- Participez à notre circuit gastronomique à Kyoto
- 3) Où visiter autour du marché de Nishiki
- Accès et heures d'ouverture du marché Nishiki
- Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Lorsque vous cliquez et effectuez un achat, nous pouvons recevoir une commission, sans frais supplémentaires pour vous.
Si vous cherchez un endroit pour découvrir la culture culinaire unique de Kyoto, le marché Nishiki est certainement le meilleur endroit à visiter. Ce marché animé a une histoire de plus de 400 ans et abrite environ 130 étals et boutiques vendant une grande variété de spécialités locales savoureuses.
Non seulement les habitants, mais aussi les touristes du monde entier affluent au marché pour déguster des fruits de mer frais, des légumes cultivés localement et des plats traditionnels de Kyoto que l'on ne trouve qu'ici ! Ce guide complet vous aidera à vous faire une idée de cette rue commerçante historique en vous fournissant toutes les informations dont vous avez besoin !
Réservez notre visite gastronomique de Kyoto au marché Nishiki !
Cette visite guidée à pied pour les gourmets vous emmène dans les meilleurs endroits de Kyoto pour déguster des plats locaux. Nous explorerons le marché Nishiki et goûterons des plats de rue locaux tels que le Yuba (peau de tofu), le Hamo (anguille de mer) tempura, l'Obanzai (petits plats locaux), et bien plus encore au cours de la visite. Flânons dans le marché et découvrons son histoire pendant que le guide local bien informé nous montre le chemin !
1) Où et qu'est-ce que le marché Nishiki ?
Le marché de Nishiki propose toutes sortes de produits intéressants à acheter ! Le marché Nishiki ("錦市場" en japonais) est l'un des marchés les plus célèbres et les plus fréquentés de Kyoto. Ouvert à l'origine comme marché aux poissons pendant la période Edo (1603 - 1868), ce marché animé est depuis des siècles un quartier commerçant très prisé des habitants. Il est situé un peu au nord de la gare de Kyoto.
Ce quartier commerçant s'étend sur environ 390 mètres le long de la rue Nishiki-koji, une rue étroite pavée de pierres qui traverse le centre de Kyoto d'est en ouest. Les étals et les boutiques du marché Nishiki offrent un choix infini de nourriture, y compris les spécialités traditionnelles de Kyoto ainsi que de délicieuses sucreries à des prix raisonnables.
2. ce qu'il faut essayer au marché Nishiki
Avez-vous déjà vu l'un de ces légumes ? Une fois arrivé au marché Nishiki, la chose la plus importante est de décider quoi choisir parmi le large éventail d'options alimentaires que le marché a à offrir. Voici quelques-uns de nos favoris que nous vous recommandons d'essayer lors de votre visite !
Takotamago
Ajay Suresh, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons Takotamago est un plat de rue populaire que l'on trouve exclusivement dans le magasin "Kai", au marché de Nishiki. "Tako" signifie poulpe et "Tamago" signifie œuf en japonais. Comme vous pouvez l'imaginer d'après le nom, il s'agit d'un petit poulpe dont la tête est farcie d'un œuf de caille cuit ! Le poulpe est parfaitement cuit avec une sauce soja légèrement sucrée, et le goût addictif est assez riche. Vous pouvez également vous procurer le Takotamago dans le magasin "Kai", au marché de Nishiki.Ils sont également spécialisés dans la vente d'une variété de délices traditionnels tels que le "Furikake" (assaisonnement sec pour le riz) et les amuse-gueules que vous pouvez utiliser pour préparer des plats japonais traditionnels à la maison !
Où trouver : Kai
Brochette de crevettes Tempura
Avec les sushis et les ramen, les tempuras sont probablement l'un des mets japonais les plus appréciés dans le monde. Nishiki Hirano est une sympathique échoppe qui propose plus de 50 types différents de plats d'accompagnement japonais traditionnels faits à la main. Elle est surtout connue pour sa brochette de crevettes tempura super longue et savoureuse, disponible pour 390 yens. Appréciez la texture dodue des crevettes fraîches recouvertes d'une pâte croustillante.N'oubliez pas de goûter à leur omelette roulée fraîchement préparée, parfaite à emporter chez vous et à déguster comme plat d'accompagnement !
Où trouver : Nishiki Hirano
Yuba
Le yuba est une spécialité régionale traditionnelle consommée à Kyoto depuis les temps anciens. Il s'agit en fait d'une peau de tofu qui se forme à la surface du lait de soja bouilli. Cette fine couche de lait de soja a un goût crémeux et une texture unique. Le yuba est également riche en nutriments, notamment en protéines, en isoflavones de soja et en fer, qui sont bénéfiques pour la santé.
Le marché de Nishiki abrite de nombreux magasins de Yuba qui ont une longue histoire. Si vous voulez goûter aux délicats Yuba du marché de Nishiki, visitez YUBAKICHI, qui produit de délicieux produits de Yuba depuis son ouverture à la fin du XVIIIe siècle. Ils proposent une variété de produits de Yuba et de Tofu qui sont fabriqués à partir de graines de soja cultivées localement et d'eau souterraine claire de la région de Kyoto.
Hanayori-Kiyoe est un autre magasin populaire qui sert de délicieux "Yuba Korokke" (le Korokke est un plat d'accompagnement japonais qui consiste essentiellement en une purée de pommes de terre frite avec des ingrédients de remplissage). L'enrobage du Yuba Korokke est croustillant, tandis que l'intérieur du Korokke est rempli de Yuba crémeux. Ils servent également différents parfums de Korokke tels que le Matcha (thé vert japonais), le curry et le maïs grillé, qui sont à des prix raisonnables.disponible pour environ 250yens !
Où trouver : YUBAKICHI et Hanayori-Kiyoe
Hamo : Congre de brochet japonais (anguille de mer)
Si vous voulez goûter aux fruits de mer japonais frais, mais que le poisson cru ne vous convient pas, pourquoi ne pas essayer le délicieux Hamo Tempura chez Uoriki ? Fondé en 1919, Uoriki est un petit magasin de fruits de mer spécialisé dans la vente d'une variété de plats à base de fruits de mer. Il est particulièrement populaire auprès des touristes internationaux grâce à l'incroyable Hamo Tempura, disponible pour 400 yens. Leur Hamo Tempura est de la taille d'une bouchée et peut être consommé en toute sécurité.propose les Hamo les plus frais provenant de la région de Setouchi, réputée pour la qualité de ses fruits de mer. Les Hamo tempura frits sont enrobés d'une pâte à frire légère qui leur confère une texture croustillante. Le coin repas est également disponible dans le magasin.
Où trouver : Uoriki
En-cas et sucreries traditionnels japonais
Le marché Nishiki propose une variété de snacks et de sucreries japonaises traditionnelles que vous devriez essayer lors de votre séjour à Kyoto. Terakoya-honpo est une confiserie japonaise accueillante qui vend de délicieux "Senbei" (crackers de riz) et "Dango" (boulettes de riz sucrées japonaises) faits à la main. Leurs crackers de riz sont soigneusement cuits à la main dans le magasin et aromatisés avec des assaisonnements traditionnels tels que la sauce de soja et l'arôme de sept.les piments.
Cela vaut également la peine d'essayer leurs délicieuses boulettes de riz sucrées, qui se déclinent en différentes couleurs et saveurs, dont le Mitarashi (sauce salée-sucrée à base de sucre et de sauce soja), l'Anko (pâte de haricots sucrés), le chocolat, la châtaigne, etc. Ils préparent des boulettes de riz de différentes saveurs pour chaque saison, si bien qu'à chaque visite, vous trouverez de nouvelles saveurs à essayer !
Où trouver : Terakoya-honpo
Participez à notre circuit gastronomique à Kyoto
Si vous prévoyez de visiter Kyoto pour la première fois, mais que vous ne savez pas par où commencer, découvrez notre populaire visite gastronomique au marché Nishiki ! Cette visite guidée locale vous donnera une idée du mode de vie des habitants de Kyoto et de la riche histoire de la ville, qui remonte à des centaines d'années et constitue une combinaison unique de modernité et de tradition.Vous pourrez également explorer les galeries marchandes, les temples et les sanctuaires afin d'en apprendre davantage sur la culture de Kyoto !
3) Où visiter autour du marché de Nishiki
Rue commerçante Shinkyogoku (新京極商店街)
La rue commerçante Shinkyogoku est l'une des rues commerçantes les plus célèbres de Kyoto, avec un large éventail de boutiques et de restaurants. C'est l'endroit idéal pour trouver des souvenirs mémorables, découvrir les dernières tendances de la mode au Japon et goûter à la cuisine de rue et aux sucreries populaires. Cette rue commerçante est située à environ 5 minutes à l'est du marché Nishiki.
Sanctuaire de Yasaka (八坂神社)
Ce sanctuaire shintoïste sacré, le sanctuaire de Yasaka, a une histoire vieille de 1 300 ans, est situé dans le quartier de Gion et abrite des bâtiments historiques qui sont illuminés la nuit. En outre, il est probablement mieux connu pour Gion Matsuri, le festival d'été le plus célèbre de Kyoto qui se tient en juillet. Le parc Maruyama est un parc paisible adjacent au sanctuaire et est un lieu d'observation des cerisiers en fleurs très prisé au printempssaison !
Rivière Kamogawa (鴨川)
La rivière emblématique de Kyoto traverse la ville du nord au sud sur environ 31 kilomètres. Ce cours d'eau pittoresque offre une atmosphère paisible, idéale pour une promenade relaxante. Vous pouvez également faire une pause rafraîchissante le long des jolies berges de la rivière après avoir fait du shopping dans la rue commerçante de Shinkyogoku ou exploré le quartier de Gion, situé à proximité.
Accès et heures d'ouverture du marché Nishiki
Accès
Le marché Nishiki se trouve à une rue au nord de l'avenue Shijo, dans la partie nord de Kyoto. Prenez la ligne de métro Karasuma depuis la gare de Kyoto (moins de 5 minutes de trajet) et descendez à la gare Shijo. Depuis la gare Shijo, il faut compter 5 à 10 minutes de marche. Si vous êtes prêt à marcher jusqu'à la gare de Kyoto, il faut compter environ 30 minutes de marche.
Heures
Les heures d'ouverture varient d'un magasin à l'autre, mais elles sont généralement de 9h00 à 18h00.
Il y a tant de choses à voir, à faire et à manger au marché de Nishiki et dans les environs. Pour découvrir les meilleurs endroits lors de votre prochain voyage, réservez notre circuit gastronomique au marché de Nishiki !
Voyages merveilleux au Japon à Kyoto
Si vous visitez Kyoto et que vous avez besoin d'aide pour organiser votre voyage, vous êtes au bon endroit. Nous sommes heureux de vous aider à faire de votre voyage à Kyoto le meilleur voyage possible. Nous pouvons vous conseiller sur les endroits à visiter ou, mieux encore, vous faire visiter la ville avec un guide local parlant anglais. Laissez-nous vous aider à créer des souvenirs sûrs, confortables et inoubliables à Kyoto !
▶Kyoto - Visite privée d'une journée à pied
Cette visite privée d'une journée à Kyoto vous permettra de découvrir les points forts de la ville en une seule journée, tout en approfondissant votre compréhension de la culture de la région et du Japon dans son ensemble.
Réservez ici ▶Total Kyoto Experience (L'expérience totale de Kyoto)
Si vous ne disposez que d'un jour ou deux à Kyoto, nous vous proposons une visite d'une journée complète de la ville, qui vous permettra de vous immerger dans la ville entière de Kyoto et d'en profiter pleinement en seulement 10 heures !
Réservez ici ▶Kyoto Food and Drink Tour @Nishiki Street & ; Gion
Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture et la cuisine locale de Kyoto, cette visite est faite pour vous ! Participez à cette visite gastronomique de Kyoto et explorez le marché vieux de 400 ans et le célèbre quartier de Gion.
Réservez ici Trouver les autres circuits
▶Tourisme
Si vous souhaitez faciliter votre voyage, nous vous suggérons d'opter pour des voyages organisés. Il existe un large éventail de voyages organisés qui répondent aux besoins de chaque voyageur. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour trouver le meilleur voyage organisé auprès de différents tour-opérateurs !
Aller à la page des forfaits touristiques